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比分直播188:第一次严格清洗后乳酸发酵可以去除部分亚硝酸盐

时间:2021/4/11 19:53:28   作者:   来源:   阅读:12   评论:0
内容摘要:2016年春,华小英的农家乐在瑞金市叶坪乡黄沙村华武集团开业。你用什么招揽客户?加糖泡菜已成为华小英的细心想法,“每桌都摆上一套四道小菜,饭前摆上一道开胃菜,让客人们尝尝。阿姨,你的泡菜真好吃!”你能把它卖给我,再打包几罐带走吗?”一位游客问。这很奇怪,没人听说过配菜是要打包的。...
2016年春,华小英的农家乐在瑞金市叶坪乡黄沙村华武集团开业。你用什么招揽客户?加糖泡菜已成为华小英的细心想法,“每桌都摆上一套四道小菜,饭前摆上一道开胃菜,让客人们尝尝。阿姨,你的泡菜真好吃!”你能把它卖给我,再打包几罐带走吗?”一位游客问。这很奇怪,没人听说过配菜是要打包的。“那时候,我只拿了几个玻璃罐,给顾客盛满小盘子。第一次卖五六百,第二次卖两千!”华小英自己也想不到,她的泡菜着火了!

“店里摆满了包装精美的零食,我从来没有看到过卖泡菜的。”我的儿媳徐雯看着婆婆做的泡菜,很受欢迎,然后在城市里找水果小吃店来卖。虽然只是试售,但华小英的泡菜一上架就卖光了。这使华小英非常高兴。从华武到瑞金大约十公里,一天两头跑,有时连车都顾不了。

“现在网上购物很流行。泡菜做好后,会卖得很好。”华小英下了决心:“就做泡菜吧!”鲜嫩的萝卜,偶尔点缀上几粒红小米辣椒。它看起来很普通,但是没有两把刷子,你就不能“浸泡”美味的泡菜。这不是一个简单的故事,把两把盐放在蔬菜上,把它们扔进酸菜罐里,然后把剩下的留给时间。2017年,华小英在70多平方米的店铺里,致力于泡菜的研发和生产。

为了开发专属产品,华小英凌晨3点去早市采购,每天腌制4 - 5缸,并逐条记录客户反馈。测试产品不能浪费。有时一户人家一天吃20根黄瓜。这种情况持续了3个月。华小英根据自己的经验,找到了盐和乳酸的合理比例,辣小米和泡菜的最佳组合……华小英的泡菜必须浸泡两次,第一次严格清洗后乳酸发酵可以去除部分亚硝酸盐。第二次加入百香果汁、脐橙汁、李子等成分,形成独家配方。“用这种方法浸泡的蔬菜特别酸甜,更健康。大家都叫它水果泡菜。

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